250 грамм риса, 100 грамм белокочанной капусты, морковь, луковица, зелень укропа и петрушки, 30 грамм кетчупа, 250 грамм шампиньонов, растительное масло, пряности для плова, специи — по вкусу.

Капусту нашинковать мелко, посолить, помять, добавить нарезанный лук, тертую морковь и еще раз помять. Выложить капусту в казан с растительным маслом и тушить 7 мин. под крышкой.

Шампиньоны очистить, измельчить, добавить к капусте, тушить еще 15 мин. на небольшом огне.

Рис отварить, положить к капусте, перемешать. Добавить кетчуп и пряности, мелко нарубленную зелень, соль и смесь перцев. Все перемешать и томить еще 5 мин. на малом огне под крышкой.