Когда речь заходит о козе и козьем молоке, большинство из нас вспоминает семерых козлят и отдых у бабушки в деревне или на даче с непременной козой Машкой по соседству и, ясное дело, парным молоком на завтрак. Потому что нет ничего полезней, особенно для городского ребенка, чем целебное козье молоко. На чем же основаны наши представления и чем польза козьего молока для детей и пожилых, мужчин и женщин.

Полезные свойства козьего молока
Согласно многочисленным исследованиям, козье молоко отличается ярко выраженными бактерицидными свойствами. Основным углеводом этого молока является лактоза, которая служит источником энергии, легко усваивается и способствует наилучшему всасыванию в тонком кишечнике витаминов и микроэлементов. В отличие от коровьего молока, молоко козы содержит вдвое больше витамина В1 и на 80% больше витамина В2. В козьем молоке больше веществ, которые повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, а также улучшают мозговую деятельность. Оно также содержит много магния, кальция, марганца, меди, железа, фосфора, всю группу витаминов и аскорбиновой кислоты. Содержание кальция и фосфора делает козье молоко особенно полезным для детей в период роста. Этот продукт обогащает организм полноценными белками, жирами, минералами и микроэлементами, способствует улучшению и нормализации обмена веществ.
Козье молоко имеет белый цвет - каротин перерабатывается козой в витамин В5. Поэтому молоко совершенно спокойно могут потреблять люди, у которых аллергия к коровьему молоку. Аллергических реакций на козье молоко и продукты из него не будет. Козье молоко способствует выводу солей тяжелых металлов из организма и поэтому его рекомендуют к употреблению для людям получившим повышенную дозу радиации.

Польза Козьего молока
Коза - это настоящая домашняя аптека. Не зря именно козьим молоком рекомендуется вскармливать новорожденных детей, если мать лишилась грудного молока. Достаточно вспомнить, что еще в древние греки вскармливали грудничков потерявших мать именно козьим молоком. В то время , когда к многие современные мамы прибегают к искусственному вскармливанию, использование молока козы становится все актуальней. Педиатры могут подтвердить и тот факт, что козье молоко помогает деткам избавиться от поносов. Авиценна и Гиппократ почитали его лекарство и лечили им лихорадку, почечные заболевания и нервные расстройства. О его чудодейственных свойствах и пользе до сих пор ходят легенды.
Главное, что нужно отметить - чем козье молоко полезнее коровьего. Оно содержит больше жиров, но в то же время гораздо лучше переваривается. Это связанно с тем, что шарики жира и белка в козьем молоке мельче и нежнее, чем в коровьем. Переваривание жира, даже молочного сложная задача для пищеварения пожилых людей и детей. В этом случае козье молоко – отличное решение и выход из проблемы. В отличие от молока коров, у которого слегка кислая реакция, у козьего она отчетливо щелочная. Иными словами его можно успешно использовать при повышенной кислотности желудочного сока, даже с язвой желудка.
Врачи рекомендуют козье молоко детям и взрослым при желудочно-кишечных заболеваниях, различных нарушениях обмена веществ, заболеваниях дыхательных путей, щитовидной железы, сердечнососудистой системы, туберкулезе, аллергии, для профилактики опухолевых заболеваний. Козье молоко повышает жизнедеятельность человека и замедляет старение организма. Оно лечит такие недуги, как экзема, бронхиальная астма, мигрень, колит, расстройство пищеварительного тракта, болезни печени и желчного пузыря. Помогает оно и при бессоннице, и запорах.
Благодаря своим бактерицидным свойствам козье молоко долго сохраняется свежим. Оно не прокисает в течение трех дней при комнатной температуре, а в холодильнике может храниться больше недели. По этой же причине наиболее полезно парное молоко, а далее с каждым часом его ценные качества теряются.


Важно и то, что коза практически не болеет туберкулезом. а значит, нет опасности при употреблении сырого молока. Некоторые, говоря о неприятном запахе, который исходит от сырого молока. Здесь все зависит от ухода - если коза содержится в чистоте, то и никаких посторонних запахов у молока не будет. Так что можно смело употреблять этот полезный продукт, дарящий людям молодость и здоровье.

Врач-диетолог Мария Глушко