Как приготовить китайские пельмени
23-09-2013, 23:45. Разместил: Timo Существует множество разновидностей китайских пельменей. Они могут быть с самой разнообразной начинкой и добавками. Китайские пельмени варят, парят, жарят, готовят во фритюре. Вонтоны - традиционные китайские пельмени. Чаще всего их готовят со свиным фаршем с добавлением в начинку лука, капусты, кунжутного масла и соевого соуса. Как правило вонтоны варят в бульоне и подают вместе с этим бульоном.
Рецепт приготовления китайских пельменей вонтонов:
Ингредиенты:
450г свиного фарша
250г капусты
2шт лука репчатого
1 пучок зелени
масла растительного 1ст. ложка
соуса соевого 1 ст. ложка
по вкусу перец и соль
пельменное тесто
Капусту, зелень и лук нарезать помельче, сложить в глубокую посуду, добавить фарш, масло и соус, соль и перец, хорошенько перемешать, оставить минут на 30
Как лепить китайские пельмени.
Раскатать тесто, положить начинку по чайной ложке, лепить как обычные пельмени. Форма китайских пельменей бывает самой разнообразной, поскольку повара придумали массу хитроумных способов их лепки, чтобы они могли достойно украсить любой праздничный стол. Обычно пельмени лепят простым способом: на середину кружка из теста кладут начинку, тесто складывают пополам и края плотно слепляют.
Приговление:
На чугунной сковороде нагреть любое растительное масло, обжарить нижнюю часть пельменей докрасна и налить полстакана воды. Варить 10 мин под крышкой. Можно подать на сковороде.
Смотрите также видео рецепт как готовить китайские пельмени, от китайского повара Линг из китайской провинции Сычуань.
Вернуться назад