Мясо курицы пользуется большой популярностью благодаря дешевизне и универсальности. Блюда из него отлично сочетаются с самыми разными продуктами и подходят как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Это низкокалорийный продукт богатый микроэлементами и витаминами необходимыми для обеспечения жизнедеятельности человека.

Попробуйте простой и понятный рецепт приготовления вкусных куриных голеней во фритюре. Жаренные на сковороде куриные голени готовятся достаточно быстро, не требуют высокой квалификации, предварительной подготовки продуктов и большого количества ингредиентов.

• 700 гр. - голени куриные
  
• 150гр. - масло оливковое
  
• 6 ст. л. - крахмал
  
• 2шт. - яйцо куриное
  
• 2ст.л. - соус соевый
  
• 3ч.л. – сахар

В глубокой тарелке взбиваем крахмал и яйца, добавляем соевый соус и сахар. Можно взбивать миксером или вручную венчиком. Кляр должен получиться однородным и по консистенции похожим на жидкую сметану.


В раскаленное на сковороде оливковое масло выкладываем голени, предварительно окунув в кляр. Лучше взять глубокую сковороду или даже фритюрницу, чтобы голени погрузились в масло.


Обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты на сильном огне, затем огонь убавить и жарить до готовности минут 12-15.


Необходимо постоянно переворачивать голени на сковороде, чтобы кляр получился хрустящим и не подгорел. Крышкой не накрывать. Вместо оливкового можно использовать подсолнечное масло или свиной жир.


Подается к столу с любым гарниром или как самостоятельное блюдо с зеленью и овощами. Приятного аппетита.